Google, globální technologický gigant, nedávno na své konferenci o strategii 2025 oznámil, že její technologie umělé inteligence (AI) bude dále proniknout do sektoru výroby potravin, zejména v odvětví cukrovinek sušených, a vyvolá vlnu inovací. Jako jeden z nejrychleji rostoucích segmentů v potravinářském průmyslu se očekává, že do roku 203016 překročí trh s mrazem sušeným bonbónem do roku 203016 10 miliard USD.
Například Engine TensorFlow Engine Google byl používán pro optimalizaci vzorců a simulaci chuti sušených bonbónů. Prostřednictvím hlubokého učebního modelů mohou společnosti rychle otestovat účinky různých poměrů složek (jako jsou chilli, cukr a ovocné extrakty) na chuť, což zkrátí cyklus výzkumu a vývoje3. Kromě toho se v technologii Google AI Painting Tool DeepArt a Technace generování textu také používají v designu balení a marketingu copywriting, aby pomohli značkám vytvářet atraktivnější vizuální obrázky a produktové příběhy3.
Podle trendu zdraví společnost Google také spolupracovala s předními cukrovinkami na lyofilizaci, aby používaly algoritmy AI ke snížení přidání cukru při zachování rovnováhy sladké a kořeněné chuti. Například série Minicrush Mexican Spicy Candy úspěšně spustila verzi s nízkým obsahem cukru prostřednictvím AI analýzy zpětné vazby spotřebitelů, která získala vřelé tržní reakci69.
Komentáře odborníků z oboru:
„Zavedení technologie AI umožnilo zmrazení sušené bonbóny přejít z tradičních procesů na inteligentní výrobu. V budoucnu se„ přizpůsobené příchutě “a„ zlepšení zdraví “stanou jádrem konkurence.“ - 411, analytik China Research Institute of Intelligence.
