Přemýšleli jste někdy, jak měkké, žvýkací sladkosti, jako jsou marshmallows nebo ovocné gumy, se mění na světlo, křupavé zacházení, které se v ústech roztaví? Kouzlo spočívá v procesu zvaném Freeze Dreying - Pokročilá dehydratační technika používaná každým profesionálemzmrazení sušené cukrovinky.
Proces začíná bonbóny s mrazivým bleskem při teplotách až - 40 stupňů. Jakmile je bonbóna zcela zamrzlá, vstoupí do vakuové komory, kde nízké podmínky tlaku nízkého tlaku způsobují, že led uvnitř sublimuje, jde přímo z pevných do páry, aniž by se stal tekutinou. To si zachovává původní tvar a chuť bonbónu při vytváření ostré, vzdušné textury.
Celá operace je vysoce kontrolovaná a optimalizována pro bezpečnost a konzistenci. Továrny jako minicrush, aSweet Treat Company Freeze Dresed CandyDodavatel, použijte tuto metodu k vytvoření tisíců kilogramů police - stabilní sladkosti, které jsou ideální pro exportní, maloobchod nebo sezónní propagační akce.
Tento přesný stroj - Proces vysvětlujeJak zmrazí suché bonbónya pročZmrazení sušených nákladů na bonbónyje vyšší než tradiční bonbóny. Kvalita, dlouhověkost a inovace textury přicházejí na prémii. Ale pro ty, kteří hledají nový způsob, jak si užít bonbóny - nebo pro maloobchodníky, kteří hledají nové nabídky - Zmrazení sušené možnosti stojí za každý sousto.
